Info om vår allmänna catering hittar du längre ner på denna sida.
Vill du jobba med oss?
Bistro Gustavsberg är en personlig familjerestaurang med sjöutsikt omgiven av parker och gångstråk i Gustavsbergs hamn. Vi brinner för att skapa trivsel och väcka goda sinnen – har gärna olika aktiviteter såsom livemusik, temahelger och andra kulturkvällar.
Vi har öppet sju dagar i veckan, med kvällsöppet á la carte alla kvällar på sommaren. Vår stora uteveranda rymmer ca 200 platser och där finns vårt hjärta- baren och uteköket
Matsal/servis. Vi behöver flera erfarna servis-medarbetare från och med april/maj. Heltid samt extra. Du har restaurangerfarenhet, och är över 20 år.
Bar/servis: Framförallt till vår utebar. Du kommer förmodligen få ansvara för inköp av dryck och vi tillsammans resonera kring gästens upplevelse. Att jobba som servis till och från ingår också här.
Kontakta anna.runberg@gmail.com så fort som möjligt, senast 15 februari. Vi vet att det kan kännas långt till sommaren, men den kommer snabbare än man tror :). Skriv i ämnesraden:
”Nytt jobb: KOCK” eller ””Nytt jobb SERVIS”. etc
Kock: Vi behöver en kock på heltid från och med 1 maj. Vi ser gärna att du har tre års erfarenhet och gärna goda kunskaper i husmanskost samt talar svenska. Skicka in ansökan med CV samt referenser till köksmästare Andreas matberedare@hotmail.com
Välkommen att bli en kollega till oss – Bistrogänget. Vi bryr oss om varandra och har kul på jobbet. För oss är det viktigt att laga riktigt god mat vare sig det är lunch eller kvälls á la carte.
Vill du ha enstaka matlådor hem nu i Coronatider? Se under fliken ”lunch” eller ”kväll” här på hemsidan.
CATERING
Skaldjur till helgen? 50-års fest? Jobbmöte? Eller studentmingel? Släkten över till helgen?
Här kommer olika förslag på catering av skiftande slag.
Vi pratar mest av allt med dig – så kika igenom nedan och så hittar vi tillsammans en lösning som fungerar till det speciella tillfälle som ligger framför dig.
Vi tänker att det är toppen om du hör av dig 5 dagar innan önskvärd leverans. Samt att beställningen avser minst 10 portioner- förutom Skaldjursplatå där minimum är 6 personer.
All vår ordinarie mat går också att beställa take-away om du ”bara” önskar middag hemma i soffan. Se á la carte menyer under flik ”middag” eller ”lunch”. Middagar beställes kl 16.30-20 onsdag-lördag. Lunch kan beställas kl 10.30-15 vardagar och kl 11.30-15 på helgerna.
**** ÖVRIG CATERING:
BUFFÉER
Skärgårdsbuffé 395 kr
Bistrons rökta lax med blomkålscreme
Öjebyröra med rågbröd
Potatissallad med cidervinägersenap- och honungsdressing
Grönsallad med rädisor
Picklade betor och rotsaker
Fänkål- och honungsrostad kyckling
Brännvinnsost och hårt bröd
Hembakt bröd och Bistrons hummus
Medelhavsbuffé 325 kr
Sotad laxpastrami på vårt vis
Prosciutto crudo
Fänkålssalami på ruccolabädd med ugnsrostade tomater, Grana Padano och kapris
Tomat- och mozzarellasallad med kapris och basilikaolja
Melonsallad med färsk mynta och fetaost
Kökets pastasallad med vår hemgjorda pesto, rostade grönsaker och ruccola
Pecorino och gorgonzola med fikonmarmelad
Hembakt bröd och Bistrons hummus
Asien och fjärran östern 335 kr
Sallad på glasnudlar med koriander och lime
Sotad tonfisk med soyadressing och svarta sesamfrön
Kyckling teriyaki med wokade grönsaker
Potatis- och auberginecurry
Basmatiris
Mango- och gurksallad med chili och ingefära
Färsk frukt- melon, ananas och kiwi
Hembakt bröd och Bistrons hummus
Gröna bufféen 295 kr
Quinoa och bulgur med skurna grönsaker, mango och granatäpple
Sallad på gravad tomat med rödlök och fetaost
Rostad auberginesallad med russin
Ugnsrostade rotsaker med rosmarin
Morotstaztsiki
Tunnhyvlad blomkål- och broccoli med senapsdressing
Kikärtsfalafel
Hembakt bröd och Bistrons hummus
Lilla studentbuffén 245 kr
Pastasallad med fänkålskyckling, tomat och basilika
Rustik sallad med bakad lax, hyvlade rotsaker och ägg
Senapsdressing
Pepparrotsdressing
Cambozola och skuren frukt
Hembakt bröd och Bistrons hummus
Bistrons studentbuffé 295 kr
Örtmarinerad, helstekt innanlår i skivor (kall) och riven Grana Padano
Kökets potatissallad med ruccola, spenat, dill, persilja och krasse
Brie och ädelost med fikonmarmelad
Skuren melonsallad med färsk mynta och fetaost
Hembakt bröd och Bistrons hummus
Skaldjursplatå 995 kr för 2 personer. Minimum 6 pers.
Bistrons skaldjursplatå för två personer.
Med reservation för säsong och utbud. Välkommen att kontakta oss 08-570 364 50 eller anna.runberg@gmail.com
- 1 st hummer (amerikansk, kokt i butik)
- 4 st havskräftor (burfångade, Nordostatlanten, kokt i butik)
- 150g King Crab Legs (Nordostatlanten)
- 400g Krabbklor (Irland)
- 300 g färska räkor (Smögen/Norge)
- 100 g rökta räkor (Nordostatlanten)
- 100 g vinkokta musslor (kokta i butik)
- 1 st baguette (Nackas Egna från vårt bageri)
- 3 st dippsåser, Nackas Egna: Hovmästarsås, Rhode Island & Aioli
- Garnering: citronklyftor, limeklyftor, dill, persilja
Beställ minst 4 vardagar innan.
BBQ 395 kr
Fisk i paket, lax och torsk med dill- och purjolökssmör
Svensk fläskkarré kryddad med Bistrons rub
Köttig Glennkorv från Johan i Hallen
Färskpotatissallad med senapsdressing och vårlök
Melonsallad med fetaost
Grönsallad med rädisor
BBQ-sås med rosépeppar
Coleslaw
TILLTUGG TILL MINGEL
30 kr / st förutom Mandelpotatissushi med sikrom som kostar 35 kr/st
Matjesill och färskost på rågbröd
Mandelpotatissushi med sikrom – 35 SEK
Sotad lax med rotselleripuré i sked
Crostini med karamelliserad lök och getostcréme
Skagensnitt
Laxsnitt , kallrökt lax med färskost och gräslök i tunnbröd
Tegelrökt skinka med potatis- och äppelsallad i tunnbröd
Körsbärstomater med basilika, mozarella och pesto
Crostini med tapenade och kapris
MATIGARE TILLTUGG
55 kr / Portion och styck
Öjebyröra i glas med kavringskrutonger
Vår rökta lax med salsa verde och örtsallad
Rostade betor med getostcréme, smaksatt med rosmarin
Skärgårdssill med knäckestick och riven västerbotten
Tjälknöl med apelsinrostade rotsaker och senapsdressing
MATIGARE SMÖRGÅSAR / WRAPS
Matig smörgås, fylld med kyckling, bacon och currymajonnäs – 75 kr
Wrap med rökt lax och färskost och en gnutta pepparrot 65 kr
Wrap med rökt renstek och pepparrot – 75 kr
Matig macka med kalkon, soltorkade tomater och kronärtskocksmajonnäs – 75 kr
SALLAD
Salad nicoise med rökt lax – 135 kr
Sallad med potatis i dijondressing toppad med tomat, gröna bönor, krämigt ägg och svarta oliver
Sallad med sotad tonfisk, glasnudlar och wasabimajonnäs – 135 kr
Sallad med strozzaprettipasta, pesto, oliver, soltorkade tomater och serranoskinka – 135 kr
Ont om tid att förbereda maten till högtider eller storhelger? Beställ maten hos oss – vi kan även hjälpa till att duka upp buffén hemma hos dig så kan du mingla och umgås- som säkert är Din önskan med bjudningen!
Kontakta oss för att vidare diskutera idéer!