Jobba med oss/Catering

CATERING & TAKE AWAY

Info om vår allmänna catering hittar du  längre ner på denna sida.

Vill du jobba med oss?

Bistro Gustavsberg är en personlig familjerestaurang med sjöutsikt omgiven av parker och gångstråk i Gustavsbergs hamn. Vi brinner för att skapa trivsel och väcka goda sinnen – har gärna olika aktiviteter såsom livemusik, temahelger och andra kulturkvällar.

Vi har öppet sju dagar i veckan, med kvällsöppet á la carte alla kvällar på sommaren.  Vår stora uteveranda rymmer ca 200 platser och där finns vårt hjärta- baren och uteköket

Matsal/servis. Vi behöver flera erfarna servis-medarbetare från och med april/maj. Heltid samt extra. Du har restaurangerfarenhet, och är över 20 år.

Bar/servis: Framförallt till vår utebar. Du kommer förmodligen få ansvara för inköp av dryck och vi tillsammans resonera kring gästens upplevelse.  Att jobba som servis till och från ingår också här.

Kontakta anna.runberg@gmail.com så fort som möjligt, senast 15 februari.  Vi vet att det kan kännas långt till sommaren, men den kommer snabbare än man tror :).   Skriv i ämnesraden:

”Nytt jobb: KOCK” eller ””Nytt jobb SERVIS”. etc

Kock: Vi behöver en kock på heltid från och med 1 maj. Vi ser gärna att du har tre års erfarenhet och gärna goda kunskaper i husmanskost samt talar svenska. Skicka in ansökan med CV samt referenser till köksmästare Andreas matberedare@hotmail.com

Välkommen att bli en kollega till oss – Bistrogänget. Vi bryr oss om varandra och har kul på jobbet. För oss är det viktigt att laga riktigt god mat vare sig det är lunch eller kvälls á la carte.

 

 

 

Vill du ha enstaka matlådor hem nu i Coronatider?  Se under fliken ”lunch” eller ”kväll” här på hemsidan.

CATERING

Skaldjur till helgen? 50-års fest? Jobbmöte? Eller studentmingel? Släkten över till helgen?

Här kommer olika förslag på catering av skiftande slag.

Vi pratar mest av allt med dig – så kika igenom nedan och så hittar vi tillsammans en lösning som fungerar till det speciella tillfälle som ligger framför dig.

Vi tänker att det är toppen om du hör av dig 5 dagar innan önskvärd leverans. Samt att beställningen avser minst 10 portioner- förutom Skaldjursplatå där minimum är 6 personer.

All vår ordinarie mat går också att beställa take-away om du ”bara” önskar middag hemma i soffan. Se á la carte menyer under flik ”middag” eller  ”lunch”. Middagar beställes kl 16.30-20 onsdag-lördag.   Lunch kan beställas kl 10.30-15 vardagar och kl 11.30-15 på helgerna.

**** ÖVRIG CATERING:

BUFFÉER

Skärgårdsbuffé                                          395 kr

Bistrons rökta lax med blomkålscreme

Öjebyröra med rågbröd

Potatissallad med cidervinägersenap- och honungsdressing

Grönsallad med rädisor

Picklade betor och rotsaker

Fänkål- och honungsrostad kyckling

Brännvinnsost och hårt bröd

Hembakt bröd och Bistrons hummus

Medelhavsbuffé                                                           325 kr

Sotad laxpastrami på vårt vis

Prosciutto crudo
Fänkålssalami på ruccolabädd med ugnsrostade tomater, Grana Padano och kapris
Tomat- och mozzarellasallad med kapris och basilikaolja
Melonsallad med färsk mynta och fetaost

Kökets pastasallad med vår hemgjorda pesto, rostade grönsaker och ruccola
Pecorino och gorgonzola med fikonmarmelad

Hembakt bröd och Bistrons hummus

Asien och fjärran östern                                       335 kr

Sallad på glasnudlar med koriander och lime

Sotad tonfisk med soyadressing och svarta sesamfrön

Kyckling teriyaki med wokade grönsaker

Potatis- och auberginecurry

Basmatiris

Mango- och gurksallad med chili och ingefära

Färsk frukt- melon, ananas och kiwi

Hembakt bröd och Bistrons hummus

Gröna bufféen               295 kr

Quinoa och bulgur med skurna grönsaker, mango och granatäpple
Sallad på gravad tomat med rödlök och fetaost
Rostad auberginesallad med russin

Ugnsrostade rotsaker med rosmarin
Morotstaztsiki

Tunnhyvlad blomkål- och broccoli med senapsdressing
Kikärtsfalafel
Hembakt bröd och Bistrons hummus

Lilla studentbuffén               245 kr

Pastasallad med fänkålskyckling, tomat och basilika
Rustik sallad med bakad lax, hyvlade rotsaker och ägg
Senapsdressing
Pepparrotsdressing
Cambozola och skuren frukt

Hembakt bröd och Bistrons hummus

Bistrons studentbuffé           295 kr

Örtmarinerad, helstekt innanlår i skivor (kall) och riven Grana Padano

Kökets potatissallad med ruccola, spenat, dill, persilja och krasse
Brie och ädelost med fikonmarmelad
Skuren melonsallad med färsk mynta och fetaost
Hembakt bröd och Bistrons hummus

Skaldjursplatå          995 kr för 2 personer.  Minimum 6 pers.

Bistrons skaldjursplatå för två personer.

Med reservation för säsong och utbud. Välkommen att kontakta oss 08-570 364 50 eller anna.runberg@gmail.com

  • 1 st hummer (amerikansk, kokt i butik)
  • 4 st havskräftor (burfångade, Nordostatlanten, kokt i butik)
  • 150g King Crab Legs (Nordostatlanten)
  • 400g Krabbklor (Irland)
  • 300 g färska räkor (Smögen/Norge)
  • 100 g rökta räkor (Nordostatlanten)
  • 100 g vinkokta musslor (kokta i butik)
  • 1 st baguette (Nackas Egna från vårt bageri)
  • 3 st dippsåser, Nackas Egna: Hovmästarsås, Rhode Island & Aioli
  • Garnering: citronklyftor, limeklyftor, dill, persilja

Beställ minst 4 vardagar innan.

BBQ                                     395 kr

Fisk i paket, lax och torsk med dill- och purjolökssmör

Svensk fläskkarré kryddad med Bistrons rub

Köttig Glennkorv från Johan i Hallen

Färskpotatissallad med senapsdressing och vårlök

Melonsallad med fetaost

Grönsallad med rädisor

BBQ-sås med rosépeppar

Coleslaw

TILLTUGG TILL MINGEL

30 kr / st förutom Mandelpotatissushi med sikrom som kostar 35 kr/st

Matjesill och färskost på rågbröd

Mandelpotatissushi med sikrom – 35 SEK

Sotad lax med rotselleripuré i sked

Crostini med karamelliserad lök och getostcréme

Skagensnitt

Laxsnitt , kallrökt lax med färskost och gräslök i tunnbröd

Tegelrökt skinka med potatis- och äppelsallad i tunnbröd

Körsbärstomater med basilika, mozarella och pesto

Crostini med tapenade och kapris

MATIGARE TILLTUGG

55 kr / Portion och styck

Öjebyröra i glas med kavringskrutonger

Vår rökta lax med salsa verde och örtsallad

Rostade betor med getostcréme, smaksatt med rosmarin

Skärgårdssill med knäckestick och riven västerbotten

Tjälknöl med apelsinrostade rotsaker och senapsdressing

MATIGARE SMÖRGÅSAR / WRAPS

Matig smörgås, fylld med kyckling, bacon och currymajonnäs – 75 kr

Wrap med rökt lax och färskost och en gnutta pepparrot   65 kr

Wrap med rökt renstek och pepparrot – 75 kr

Matig macka med kalkon, soltorkade tomater och kronärtskocksmajonnäs – 75 kr

SALLAD

Salad nicoise med rökt lax – 135 kr

Sallad med potatis i dijondressing toppad med tomat, gröna bönor, krämigt ägg och svarta oliver

Sallad med sotad tonfisk, glasnudlar och wasabimajonnäs – 135 kr

Sallad med strozzaprettipasta, pesto, oliver, soltorkade tomater och serranoskinka – 135 kr

Ont om tid att förbereda maten till högtider eller storhelger? Beställ maten hos oss – vi kan även hjälpa till att duka upp buffén hemma hos dig så kan du mingla och umgås- som säkert är Din önskan med bjudningen!

Kontakta oss för att vidare diskutera idéer!