Öppet på Nyårsafton

Nyårsafton     2021

Ostron Chironfils no 3. Serveras med schalottenlöksvinäger och Bistrons hot sauce. 38 kr /st

FÖRRÄTT

* Sotad älgcarpaccio á la Pelle Janzon. Tunt skivad älgytterfilé toppad med löjrom, hackad rödlök, gräslök, pepparrot och äggulekräm.

eller:

* Hummersoppa med tomatconcasse, hummer och halstrad pilgrimsmussla.

eller:

* Tartar på rostade rödbetor med rostad mandel och getostkräm.

 

VARMRÄTT

Hängmörad Black Angus ryggbiff. Serveras med krispig potatisterrine,

tryffelsky och råstekt svartrot. Toppat med sotad, picklad lök.

eller:

Jämtlandsröding. Serveras med blåmusselsmörsås, forellrom, gräslök, snabbpicklade rotfrukter. Mandelpotatisfondant gratinerad med västerbottenost.

eller:

Friterade färskost- och grönsaksbollar (indiska paneer) med cashewnötsås och kryddigt ris smaksatt med kokos.

DESSERT

Chokladmoussé med mint och vaniljkokta päron.

eller:

Passionsfrukt- och mangosufflé med hallon.

 

Begränsat antal platser i matsalen. Boka 08-570 364 50

645 kr för hela menyn – 3 rätters.  Vinpaket kommer att erbjudas.

Även alkoholfria alternativ finns.      Sittning från kl 18.  Skåla in nyåret på Bistron!

Har du allergi eller spec kost så ordnar vi naturligtvis det.

Kommer det små barn med – tala med oss så ordnar vi en anpassad meny 🙂

 

TAKEAWAY – en form av nyårstakeaway / menykasse kommer också att erbjudas.  Beställ senast 22 dec. Mer info kommer.