Catering

CATERING

Skaldjur till helgen? 50-års fest? Jobbmöte? Minnesstund?  Släkten över till helgen?

Vi pratar mest av allt med dig – så kika igenom nedan och så hittar vi tillsammans en lösning som fungerar till det speciella tillfälle som ligger framför dig.

Kontaka oss senast 5 dagar innan önskvärd leverans. Mejl: anna.runberg@gmail.com.  FORMULÄR kommer.

Minimiantal 10 portioner vid catering.

I dessa tider (sommar 2022) ändras/stiger råvarupriserna.   Vi behöver reservera oss för ev prisändringar från vecka till vecka.     Vi återkommer alltid med en offert vid förfrågan.

All vår ordinarie mat går också att beställa take-away om du ”bara” önskar middag hemma i soffan. Se á la carte menyer under flik ”middag” eller  ”lunch”.  Middagar beställes kl 16.30-20 onsdag-lördag.   Lunch kan beställas kl 10.30-14.30 vardagar och kl 11.30-14.30 på helgerna.

BUFFÉER

I dessa tider (sommar 2022) ändras/stiger råvarupriserna.   Vi behöver reservera oss för ev prisändringar från vecka till vecka.     Vi återkommer alltid med en offert vid förfrågan.

Släkt och vännerbuffé   375 kr/p

Potatissallad med säsongens grönsaker.

Bistrons hemgjorda linsbiffar med gurkyoghurt

Örtmarinerad kyckling smaksatt med honung och fänkål.

Quinoa och bulgur med skurna grönsaker och granatäpple.

Sallad på gravad tomat med rödlök och basilika.   

Hembakt bröd och Bistrons hummus.

Bistrons Gröna, Sköna buffé 335 kr/p

Kökets potatissallad med rucola, bladspenat, dill, persilja, krasse.

Kryddiga linsbiffar med myntayoghurt.

Het rödkålssallad med ingefära, vitlök och chili.

Bakad spetskål med rostade hasselnötter och brynt smör.

Skuren melon med färsk mynta och fetaost.

Grönsallad med gravad tomat.

Hembakt bröd  med grönärtshummus med mynta.

                   

Skärgårdsbuffé  425 kr/p

Bistrons rökta lax med blomkålskräm.

Öjebyröra med rågbröd.

Potatissallad med cidervinägersenap- och honungsdressing.

Grönsallad med rädisor.

Picklade betor och rotsaker.

Fänkål- och honungsrostad kyckling.

Lagrad hårdost och hårt bröd.

Hembakt bröd och Bistrons hummus.

Medelhavsbuffé 365 kr/p

Sotad laxpastrami på vårt vis

Prosciutto crudo

Salami på ruccolabädd med ugnsrostade tomater, Grana Padano och kapris.

Tomat- och mozzarellasallad med kapris och basilikaolja.

Melonsallad med färsk mynta och fetaost.

Kökets pastasallad med vår hemgjorda pesto, rostade grönsaker och ruccola.

Pecorino och gorgonzola med fikonmarmelad.

Hembakt bröd och Bistrons hummus.

Asien och fjärran östern 365 kr/p

Sallad på glasnudlar med koriander och lime

Sotad tonfisk med soyadressing och svarta sesamfrön

Kyckling teriyaki med wokade grönsaker

Potatis- och auberginecurry

Basmatiris

Ananas- och gurksallad med chili och ingefära

Hembakt bröd och Bistrons hummus

 

Tillval dessert till vilken buffé som helst:

* Morotskaka med limefrosting. 65 kr.

* Yoghurtpannacotta med kardemumma, toppad med mango. 75 kr

* Brownie med råröda hallon och vispad grädde. 75 kr

 

Skaldjursplatå    Minimum 6 pers.

Dagspris.  Ring 08-570 364 50 o fråga efter Andreas.

Bistrons skaldjursplatå för två personer.

Med reservation för säsong och utbud. 

  • 1 st hummer (amerikansk, kokt i butik)
  • 4 st havskräftor (burfångade, Nordostatlanten, kokt i butik)
  • 150g King Crab Legs (Nordostatlanten)
  • 400g Krabbklor (Irland)
  • 300 g färska räkor (Smögen/Norge)
  • 100 g rökta räkor (Nordostatlanten)
  • 100 g vinkokta musslor (kokta i butik)
  • Bistrons hemkokta bröd
  • Bistrons egna Aioli
  • Garnering: citronklyftor, limeklyftor, dill, persilja

Beställ minst 4 vardagar innan.

BBQ

Den här menyn gör vi gärna hos er.   Den vill vi inte leverera bara som den är, utan vi vill gärna grilla på plats inkl grillkock.  Kontakta oss om du vill veta mer.

Fisk i paket, lax och torsk med dill- och purjolökssmör

Svensk fläskkarré kryddad med Bistrons rub

Köttig Glennkorv från Johan i Hallen

Färskpotatissallad med senapsdressing och vårlök

Melonsallad med fetaost

Grönsallad med rädisor

BBQ-sås med rosépeppar

Coleslaw

TILLTUGG TILL MINGEL

33 kr / st förutom Mandelpotatissushi med sikrom som kostar 37 kr/st

Mandelpotatissushi med sikrom – 37 SEK

Sotad lax med rotselleripuré i sked

Crostini med karamelliserad lök och getostcréme

Skagensnitt

Laxsnitt , kallrökt lax med färskost och gräslök i tunnbröd

Tegelrökt skinka med potatis- och äppelsallad i tunnbröd

Körsbärstomater med basilika, mozarella och pesto

Crostini med tapenade och kapris

 

SALLAD

Salad nicoise med rökt lax – 165 kr

Sallad med potatis i dijondressing toppad med tomat, gröna bönor, krämigt ägg och svarta oliver

Sallad med sotad tonfisk, glasnudlar och wasabimajonnäs – 165 kr

Sallad med strozzaprettipasta, pesto, oliver, soltorkade tomater och serranoskinka – 155 kr

”Hemma hos”-hjälp:  Beställ maten av oss – vi kan även hjälpa till att duka upp buffén hemma hos dig så kan du mingla och umgås- som säkert är Din önskan med bjudningen!

Kontakta oss för att vidare diskutera idéer!

All catering eller matkassar  förskottsbetalas vid beställning. Swish tar vi gärna emot om det fungerar för Dig. Du får bekräftelse att betalning kommit in. Sen är det bara att sända valfri budare att hämta :).

Vill ni sitta här och äta? Bordsreservation på 08-570 364 50.

Beställ hemlagad, riktig mat från Bistro Gustavsberg.