Jul
Klassiskt julbord med gröna inslag.
Finns plats till julbord:
Har du annat önskemål om dag – hör av dig till oss så ser vi vad vi kan göra! 🙂
Mejla anna.runberg@gmail.com
Välkommen till Bistrons ombonade matsal och njut av julmat, stämning och sällskap.
Vi erbjuder två alternativ till julmat, antingen jullunch kl 14-17 eller middag – klassisk buffé.
Alla förfrågningar / bokningar görs via anna.runberg@gmail.com
Min 10 p i gruppen. Blir ni färre – kontakta oss ändå så ser vi vad vi kan göra.
Vi har vanlig á la carte pararellt så vi behöver pyssla ihop det så allt blir toppen för alla ;).
Klassiskt julbord – med gröna inslag
Allt detta på buffé:
Senapssill
Matjessill – Gräslök och gräddfil
Bistrons egna sill (citron, fänkål och stjärnanis)
Bistrons varmrökta lax
Gravad lax med hovmästarsås
Tjälknöl med enbärsaioli och picklade rotsaker.
Julskinka från Dalsland
Bistrons senap
Köttbullar
Janssons Frestelse
Prinskorv
Revbensspjäll från Dalsland
Äppelmos
Bistrons pressgurka
Kryddkokt potatis
Hembakt bröd, smör och ost.
Gröna inslag: (vi kan även ordna helt veganska alternativ)
Linssallad med apelsin och valnötter
Rostade rotsaker med fetaost
Grönsallad med rädisor
Dessert:
Vaniljris med hallonsås
Fruktsallad
Mjukpepparkaka med lingon och getostfrosting
Pris 555 kr/p. Detta pris gäller för minimi 10 p.
Dryck beställes separat.
Alternativ 2: Jullunch
Kl 14-17. 27 nov -21 dec
Tre serveringar. Fat serveras till bordet som gäst bjuder runt. Som hemma!
Det kalla:
Ägghalvor med majonnäs och räkor
Bistrons egna sill
Skinka med Bistrons senap
Gravad lax med hovmästarsås
Kokt potatis
Hembakt bröd
Det varma:
Janssons Frestelse
Prinskorv
Rostade rotsaker med fetaost
Dessert:
Mjuk pepparkaka med lingon och frosting.
395 kr /p. Minimi 10 p. Dryck köpes till separat.
**********************************************
Á la carte vid julbord 8, 9, 14, 21 dec
Under ovan julbordskvällar så erbjuder vi även en á la carte.
Se nedan:
S M Å R Ä T T E R / M U M S B I T A R *=glutenfri
Pommes med gräslöksdip * 65 kr
Marinerade oliver * 75 kr
Ostron Chironfils no 3. Med schalottenlöksvinaigrette och Bistrons hot sauce. * 39 kr /st
Chips med dip de lux. Lantchips, sikrom, rödlök, smetana. * 135 kr
F Ö R R Ä T T *=glutenfri
Bistrons bräda
Svensk coppa – lufttorkad karré och fänkålssalami. Oliver och kapris, Chèvre
Wrångebäcksost, hummus, fröknäcke och vitlöksbröd. Att dela på 2-4 personer. 325 kr
Råraka.
Frasig råraka toppad med sikrom, smetana och hackad rödlök* 165 kr
V A R M R Ä T T *=glutenfri
Sotad Jämtlandsröding *
Smaksatt med rosépeppar, korianderfrö, kummin och fänkålsfrö.
Glacerade majrovor och puré på jordärtskocka, toppas med, jordärtskockschips, forellrom o brynt smör. 315 kr.
Råraka *
Frasig råraka toppad med sikrom, smetana och hackad rödlök. 225 kr
Flankstek *
Smörstekt med färska örter. rödvinssås, Bistrons béarnaise, gröna bönor.
Serveras med tomatsallad och pommes frites. 335 kr.
Vegansk Mosaik *
Misorostad blomkål med friterad potatis och edamame. Toppas med friterad gari och kimchimajonnäs. 215 kr
Räksmörgås med hemgjord majonnäs, riven färsk pepparrot, 65-graders ägg – allt avnjutes på smörstekt levain. 245 kr. Glutenfri med annat bröd.
Bistrons köttbullar med potatispuré, gräddsås, lingon och pressgurka. 165 kr / 235 kr. *
D E S S E R T
Crème Brûlée med saltkaramell. Toppat med lingon *120 kr.
Ostbricka dessert 235 kr. se ovan. Chokladtryffel * 45 kr.