Middag

Nu kan du beställa viss mat från Bistron  hem till dig

–  via Foodora! Boka genom din app som vanligt.

K V Ä L LS M E N Y             *=glutenfri

S M Å R Ä T T E R / M U M S B I T A R

Pommes med gräslöksdip *  65 kr

Friterad jordärtskocka med smetana, löjrom, rödlök och gräslök.   * 69 kr

Marinerade oliver   *  75 kr

Ostron Chironfils no 3. Med schalottenlöksvinaigrette och Bistrons hot sauce.  * 37 kr /st

Chips med dip de lux. Lantchips, sikrom, rödlök, smetana.  (kan delas på två) * 145 kr 

 

F Ö R R Ä T T          *=glutenfri

Ostbricka. SVENSK. Wrångebäcksost, Sörmlands Ädel, Änglunda (rödkittsost), fröknäcke, hemgjord marmelad.   225 kr.   

Charkbricka: Lufttorkad skinka från Nyléns chark, coppa (Svensk lufttorkad karré), tryffelsalami. Marinerade oliver. 225 kr.

Hemgjord lammkorv (svensk råvara) i brioche serveras med lingonketchup, surkål och aioli med mynta. Bistrons tolkning av korv med bröd :).      125 kr

 

V A R M R Ä T T       *=glutenfri

Lammracks och långkokt slagsida serveras med jordärtskockspuré, glacerad svartrot och sky smaksatt med citron, rosmarin och confiterad vitlök. Svenskt lamm. 305 kr *

Råbiff- . 180 g  hängmörad.  Svenskt ytterlår. Smaksatt med svartpeppar och citron, toppad med friterad kapris, parmesanostkräm, inlagd gulbeta, friterad jordärtskocka och Grana Padano. Serveras med pommes frites och tomatsallad. 325 kr. * (bild)

Hängmörad flankstek Black Angus. Smörstekt med färska örter. Sotad lök och rödvinssås. Serveras med tomatsallad, pommes frites och rödvinssmör. 325 kr. *

Torskrygg.  Smörstekt Skrei. Serveras med blomkålskräm och brynt sojasmör med ingefära. Toppas med edamamebönor.  325 kr * 

Moules Frites smaksatt med rökt sidfläsk (går att få utan fläsk)– serveras med aioli och pommes frites. 265 kr  *

Risotto verde. Risotto smaksatt med basilika, mynta och citron. Toppad med friterad kronärtskocka, vitlöksbakad zucchini och sojabönor.  225 kr

Räksmörgås med hemgjord majonnäs, riven färsk pepparrot, 65- graders ägg – allt avnjutes på smörstekt levain.  245 kr. Glutenfri med annat bröd.

Bistrons köttbullar med potatispuré, gräddsås, lingon och pressgurka. 165 kr / 235 kr.   *

BARN: Pannkakor med grädde och sylt. 2 st  145 kr   / 4 st 165 kr

D E S S E R T

Körsbärsclafoutie med vaniljglass.  130 kr    (Saftig körsbär- och mandelkaka) Hallonsorbet med färska bär (laktosfri) 95 kr.     Crème Brûlée med saltkaramell. Toppat med lingon *130 kr.       Svenska ostar med säsongsmarmelad 225 kr.  Chokladtryffel  * 45 kr.  

T R I P P E L         *1 trea Grappa         * 1 Espresso   *1 chokladbit    Hela paketet 135 kr