Middag
Onsdag-lördag kvällar.
Tema Vårlamm 15-25 mars 2023.
Popup rätter på förrätt och varmrätt. Passa på!
Alla rätter nedan går att beställa takeaway. Meddela när du ringer vilket klockslag du önskar hämta. Tel 08-570 364 50. Ring gärna samma dag kl 15-17 som du önskar hämta.
//
Nu kan du beställa viss mat från Bistron hem till dig
– via Foodora! Boka genom din app som vanligt.
K V Ä L LS M E N Y *=glutenfri
S M Å R Ä T T E R / M U M S B I T A R
Pommes med gräslöksdip * 65 kr
Friterad jordärtskocka med smetana, löjrom, rödlök och gräslök. * 69 kr
Marinerade oliver * 75 kr
Ostron Chironfils no 3. Med schalottenlöksvinaigrette och Bistrons hot sauce. * 37 kr /st
Chips med dip de lux. Lantchips, sikrom, rödlök, smetana. (kan delas på två) * 145 kr
F Ö R R Ä T T *=glutenfri
Ostbricka. SVENSK. Wrångebäcksost, Sörmlands Ädel, Änglunda (rödkittsost), fröknäcke, hemgjord marmelad. 225 kr.
Charkbricka: Lufttorkad skinka från Nyléns chark, coppa (Svensk lufttorkad karré), tryffelsalami. Marinerade oliver. 225 kr.
Hemgjord lammkorv (svensk råvara) i brioche serveras med lingonketchup, surkål och aioli med mynta. Bistrons tolkning av korv med bröd :). 125 kr
V A R M R Ä T T *=glutenfri
Lammracks och långkokt slagsida serveras med jordärtskockspuré, glacerad svartrot och sky smaksatt med citron, rosmarin och confiterad vitlök. Svenskt lamm. 305 kr *
Råbiff- . 180 g hängmörad. Svenskt ytterlår. Smaksatt med svartpeppar och citron, toppad med friterad kapris, parmesanostkräm, inlagd gulbeta, friterad jordärtskocka och Grana Padano. Serveras med pommes frites och tomatsallad. 325 kr. * (bild)
Hängmörad flankstek Black Angus. Smörstekt med färska örter. Sotad lök och rödvinssås. Serveras med tomatsallad, pommes frites och rödvinssmör. 325 kr. *
Torskrygg. Smörstekt Skrei. Serveras med blomkålskräm och brynt sojasmör med ingefära. Toppas med edamamebönor. 325 kr *
Moules Frites smaksatt med rökt sidfläsk (går att få utan fläsk)– serveras med aioli och pommes frites. 265 kr *
Risotto verde. Risotto smaksatt med basilika, mynta och citron. Toppad med friterad kronärtskocka, vitlöksbakad zucchini och sojabönor. 225 kr
Räksmörgås med hemgjord majonnäs, riven färsk pepparrot, 65- graders ägg – allt avnjutes på smörstekt levain. 245 kr. Glutenfri med annat bröd.
Bistrons köttbullar med potatispuré, gräddsås, lingon och pressgurka. 165 kr / 235 kr. *
BARN: Pannkakor med grädde och sylt. 2 st 145 kr / 4 st 165 kr
D E S S E R T
Körsbärsclafoutie med vaniljglass. 130 kr (Saftig körsbär- och mandelkaka) Hallonsorbet med färska bär (laktosfri) 95 kr. Crème Brûlée med saltkaramell. Toppat med lingon *130 kr. Svenska ostar med säsongsmarmelad 225 kr. Chokladtryffel * 45 kr.
T R I P P E L *1 trea Grappa * 1 Espresso *1 chokladbit Hela paketet 135 kr
Kvällens bakverk 75 kr – fråga din kypare.
Bistron har kvällsöppet onsdag-lördagkvällar. Köket öppnar kl 17.
Är ni större sällskap än 15 p – så öppnar vi gärna för er även sön-mån-tis. Mejla till anna.runberg@gmail.com vid förfrågan.