LUNCHMENY – KLICKA HÄR

Fars dag.

Äntligen kan vi samla familjen!

Söndagmiddag 14 nov.

Ankomst kl 17-18.30. Köket stänger kl 20.

Farsdags menypaket: 485 kr för 3-rätters. (535 kr om man köper en rätt i taget)

Förrätt:

Toast Skagen. Handpillade räkor i hemslagen majonnäs med dill och citron, serveras på smörstekt levain, toppas med löjrom.

Varmrätt:

KÖTT: Hängmörad flapsteak som vi grillar, serveras med tomatsalsa pico de gallo och rödvinssky. Serveras med Bistrons béarnaise och friterad potatis.

FISK: Bakad röding serveras med skummig musselsås, rostad kålrabbi och sockerärtor. Toppad med snabbpicklade betor. Serveras med potatisstomp smaksatt med gräslök.

VEG: Arrancini.  Friterade risottobollar med bakad spetskål, parmesanskum, edamamebönor, och rostade hasselnötter och basilikaolja.

Dessert:

Hembakt äppelpaj smaksatt med rosmarin, serveras med Bistrons vaniljsås.

Sen finns á la carte meny också..

***********

Kurserna börjar nu.

Boka omgående för att få din plats. Ring 08-570 364 50 mellan kl 8.30-10 mån-fredag.

Nya kurser för i höst.

Kläder: oömma, ej långärmat (vik upp) och ej för varmt (ej stickade tröjor).  Ni får låna förkläde, kniv.

Bistro reserverar sig för att vi ev måste boka av kurs om det inte blir tillräcklig med deltagare.

Förskottsbetalning veckan innan kurs. Bistromedarbetare återkopplar till dig med avstämning dag/tid och info om företagsswish.

Boka så snart som möjligt. Platserna brukar bli fullbokade inom 24 tim när de släpps. Ring 08-570 364 50 mellan kl 8.30-10 vardagar. Uppge fullständigt namn och tel nr vid bokning.

Vi öppnar kurssäsongen med vår uppskattade korvkurs.

Info nedan om samtliga kurser:

Korvstoppningskurs.

Ikväll ska vi stoppa korv.  Vi maler köttet, stoppa korv, hantera fjälster, trilla korv. Ingår kurs och en 2-rätters middag.  Max 6 deltagare/tillfälle.    3 lag om 2 pers.

Boerwors – sydafrikansk bondkorv

Chorizo- kryddig, spansk fläskkorv

Tyringer bratwurst – tysk klassiker

Tis 14 sept 2021.  Korvstoppningskurs kl 17-21. Kurs och middag där vi smakar alla tre slags korvar med olika tillbehör. 795 kr/p

Matlagningens grunder.  *NY*

Vi går igenom de grundläggande teknikerna för knivhantering, hur man ansar, hackar och skär olika råvaror. Basal matkemi och hur detta kan hjälpa er som hemmakockar. Mån 8 nov. Matlagningens grunder. Kl 17-21. Kurs och en riktig middag. 750 kr/p.

5 platser kvar

Laga Grönt. *NY*

En Grön måltid.

Lär dig olika tillagningsmetoder som passar för olika grönsaker.

Gör tillbehör till grönsaksrätter.  Tillbehören är både veganska och vegetariska.

Ingår kurs och en buffé som sitter ner och äter ilag.

Max 6 deltagare/tillfälle. 795 kr / p.

Tis 12 okt. FULLBOKAD

samt 22 nov.

kl 17-21. Kurs och middag.

Viltkurs.

Vad skiljer sig vilt från annat kött? Vilken tillagningsteknik lämpar sig bäst? Vilken smaksättning passar till de olika sorters vilt? Vilken dryck passar till?  Vi pratar kring olika ölsorter, vin, alkoholfritt. Vi kommer arbete med rådjur, vildsvin och älg.

Mån 25 okt. kl 17-21. Viltkurs och middag. 795 kr/p. FULLBOKAD

Fiskkurs.

Lär dig laga fisk. En känslig råvara, kräver varsam tillagning. Här får du lära dig förberedelserna inför tillagning. Samt tillagning för bästa resultat. Regnbåge, tonfisk och torsk.

Tis 26 okt. Fiskkurs. kl 17-21. Kurs och middag. 750 kr/p.    FULLBOKAD

Såskurs.

Såsen – det som får maten att sjunga. Vitvinssås, rödvinssås och béarnaise.

Vi gör de klassiska såserna från grunden.

Tis 28 sept. Såskurs kl 17-21. Kurs och middag. 750 kr/p

Mat och dryck i kombination. Unik kväll. *NY*

När du finner den rätta balansen så lyfts både maten och drycken till en ny nivå, det bildas en harmoni och kan skapa magi.

Hur påverkar grundsmakerna vinet och maten?

Hur påverkar syran i maten respektive syra i vinet kombinationen och måltiden? Vi lagar mat och provar dryck i kombination.

Tis 23 nov. kl 17-21. Kurs, dryckespaket (vin, öl) och massa goda smårätter. 1500 kr/p.  5 platser kvar.

Sousvide.

Det är en ny teknik för hemmakocken att nå perfekt resultat varje gång. Det bevarar den naturliga smaken.  Vi lagar till råvaran med exakt temperatur, så det blir skonsamt för råvaran.

Rena, varsamt tillagade råvaror blir både godare och är bättre för kroppen.  Möjlighet för denna kurs kommer till våren 2022

****************

All catering eller matkassar (inför helg) förskottsbetalas vid beställning. Swish tar vi gärna emot om det fungerar för Dig. Du får bekräftelse att betalning kommit in. Sen är det bara att sända valfri budare att hämta :).

Vill ni sitta här och äta? Obligatorisk bordsreservation på 08-570 364 50.

Beställ hemlagad, riktig mat från Bistro Gustavsberg.

Bordsbokning 08-570 364 50

*************

ALLMÄNNA REGLER

Bistron anpassar sig ytterligare för att följa FHM rekommendationer och regler. Vi avslutar alkoholförsäljningen kl 22.  Vi har dock öppet som vanligt (öppet 7 d /v).

Vi har tagit bort bord för att säkerställa avstånd mellan sittande gäster. Vi har handsprit vid ingång, kassa och toaletter. Vi rengör kortmaskiner, handtag, lysknappar etc regelbundet.  Vi rekommenderar betalning via swish av hygieniska skäl.

*******

Bistro Gustavsberg är en hemtrevlig familjerestaurang – som ett andra vardagsrum beläget i Gustavsbergs hamn-.   Vi serverar vällagade fisk- och kötträtter. Vegetariskt, vegansk finns alltid. Se lunch- och middagsmenyer på hemsidan.

Vi har en scen och välkomnar den som ”öppen”. Livespelningar rullar – nu tänker vi ”nutidsanpassning” och försöker boka om aktuella gig till utomhus istället.   Hör av dig om du känner någon som vill spela, eller om du och dina vänner vill köra musikquizz för övriga gäster en kväll.