Matlagningskurser i Bistrokök

Den perfekta julklappen!

En matlagningskurs i Bistroköket . En utmärkt julklapp även till den som har ”allt”.    /

Samla kollegorna och gör ett givande event med jobbet.

Denna aktivitet stärker garanterat sammanhållningen.

Samla familjen eller bästa grannarna, eller varför inte tjejgänget? En kurskväll är för 6 personer och ni är själva i köket med köksmästaren Andreas Stenberg.

Erbjudande: Boka din kurs i november månad och få en present.

Kursen kan utföras i december-januari-februari även om den bokas i november. Bistrons fantastiska foccacia är ett hantverk som är otroligt omtyckt. En halv foccacia blir er när ni bokar i november. Mejla Anna och förboka brödet för hämtning.

Det går att köpa presentkort (som julklapp t ex) för matlagningskurs. Är du ett företag så kan du välja text på fakturan, t ex kickoff eller konferens.

Info:

I priset på alla kurser ingår middag. Samla ihop 6 personer och välj kurs, se nedan. Pris från 895 kr / person inkl middag (2-rätters eller buffé). Ni har köket för er själva under ledning av köksmästaren, ca fyra  timmar inklusive teori och middag.

Pris avser exkl dryck. Kl 16.30-20.30 är totaltiden (17-21). Kurskvällarna rullar de kvällar då Bistro i övrigt är stängt (måndagkvällar). Möjliga kvällar är måndagar och vissa söndagkvällar.  Mejla till anna.runberg@gmail.com för förfrågan.

De olika kurserna:

Fiskkurs.  Lär dig laga fisk. En känslig råvara, kräver varsam tillagning. Här får du lära dig förberedelserna inför tillagning. Samt tillagning för bästa resultat. Regnbåge, tonfisk och torsk. 995 kr / p

Viltkurs.  Vad skiljer sig vilt från annat kött? Vilken tillagningsteknik lämpar sig bäst? Vilken smaksättning passar till de olika sorters vilt? Vilken dryck passar till?  Vi pratar kring olika ölsorter, vin, alkoholfritt. Vi kommer förmodligen arbeta med rådjur, vildsvin och älg. 1295 kr / p

Laga Grönt.  En Grön måltid. Lära sig olika tillagningsmetoder som passar för olika grönsaker. Kunna göra tillbehör till grönsaksrätter.  Tillbehören är både veganska och vegetariska.  Ingår kurs och en 2-rätters middag.   995 kr /p

Såskurs. Såsen – det som får maten att sjunga. Vitvinssås, rödvinssås och béarnaise. Vi gör de klassiska såserna från grunden. 995 kr/p.   Middagen blir sen en vällagad buffé med både kött och fisk där vi smakar alla såser ni gjort.

Korvstoppningskurs. Ikväll ska vi stoppa korv.  Vi maler köttet, stoppa korv, hantera fjälster, trilla korv. Ingår kursoch en 2-rätters middag.  Max 6 deltagare/tillfälle.    3 lag om 2 pers.
Boerwors: sydafrikansk bondkorv
Chorizo: kryddig, spansk fläskkorv
Tyringer bratwurst: tysk klassiker. 1395 kr /p

Sousvide. Det är en ny teknik för hemmakocken att nå perfekt resultat varje gång. Det bevarar den naturliga smaken.  Vi lagar till råvaran med exakt temperatur, så det blir skonsamt för råvaran.
Rena, varsamt tillagade råvaror blir både godare och är bättre för kroppen. 995 kr /p

Matlagningens grunder.
Vi går igenom de grundläggande teknikerna för knivhantering, hur man ansar,  hackar och skär olika råvaror. Basal matkemi och hur detta kan hjälpa er som hemmakockar. Matlagning efter överenskommelse vad gruppen vill lära sig lite extra om. Från 895 kr /p

Mat och dryck i kombination
När du finner den rätta balansen så lyfts både maten och drycken till en ny nivå, det bildas en harmoni och kan skapa magi.
Hur påverkar grundsmakerna vinet och maten?
Hur påverkar syran i maten respektive syra i vinet kombinationen och måltiden? Vi lagar mat och provar dryck i kombination. Åldersgräns 18 år.  Från 1100 kr /p

Mejla till anna.runberg@gmail.com med din förfrågan.

Meddela det datum ni tänkt samt vilken kurs som önskas så kommer det prisuppgift och mer info.    Vi har flertalet referenser om så önskas.