Catering / Fest
CATERING
Det närmar sig v 23-24 när det är högtid för studenter och sammankomster.. Även andra festligheter kanske är på gång? Skaldjur till helgen? 50-års fest? Jobbmöte? Minnesstund.. Släkten över till helgen?
Vi pratar mest av allt med dig – så kika igenom nedan och så hittar vi tillsammans en lösning som fungerar till det speciella tillfälle som ligger framför dig.
Kontaka oss senast 10 dagar innan önskvärd leverans. Mejl: anna.runberg@gmail.com
Minimiantal 10 portioner vid catering.
Vi lagar även 3-rätters middag. Gällande middagscatering med 3-rätters börjar vi gärna samarbetet med ett kort möte på Bistron. Vi behöver höra mer om hur det ser ut i ert kök – så vi kan anpassa oss efter vad som fungerar hemma hos er.
I dessa tider (vinter 2025) ändras/stiger råvarupriserna. Vi behöver reservera oss för ev prisändringar från vecka till vecka. Vi återkommer alltid med en offert vid förfrågan.
All vår ordinarie mat går också att beställa take-away om du ”bara” önskar middag hemma i soffan. Se á la carte menyer under flik ”middag” eller ”lunch”. Middagar beställes kl 16.30-20 onsdag-lördag. Lunch kan beställas kl 10.30-14.30 vardagar och kl 11.30-14.30 på helgerna.
BUFFÉER
I dessa tider (vinter/vår 2025) ändras/stiger råvarupriserna. Vi behöver reservera oss för ev prisändringar från vecka till vecka. Vi återkommer alltid med en offert vid förfrågan.
Släkt och vännerbuffé 385 kr/p
Potatissallad med säsongens grönsaker.
Bistrons hemgjorda linsbiffar.
Örtmarinerad kyckling smaksatt med honung och fänkål.
Bulgur med rostade grönsaker och citrondressing.
Gurkyoughurt med mynta.
Sallad på gravad tomat med rödlök och basilika.
Hembakt bröd och Bistrons hummus.
Bistrons Gröna, Sköna buffé 375 kr/p
Köket potatissallad med senapsdressing
Kryddiga linsbiffar (vegansk)
Myntayoghurt.
Het rödkålssallad med ingefära, vitlök och chili.
Bakad spetskål med rostade hasselnötter och brynt smör.
Skuren melon med färsk mynta och fetaost.
Grönsallad med gravad tomat.
Hembakt bröd med vår hummus.
Skärgårdsbuffé 445 kr/p
Bistrons rökta lax med blomkålskräm.
Öjebyröra med rågbröd.
Potatissallad med cidervinägersenap- och honungsdressing.
Grönsallad med rädisor.
Picklade betor och rotsaker.
Fänkål- och honungsrostad kyckling.
Lagrad hårdost och hårt bröd.
Hembakt bröd och Bistrons hummus.
Medelhavsbuffé 385 kr/p
Sotad laxpastrami på vårt vis
Prosciutto crudo
Salami på ruccolabädd med ugnsrostade tomater, Grana Padano och kapris.
Tomat- och mozzarellasallad med kapris och basilikaolja.
Melonsallad med färsk mynta och fetaost.
Kökets pastasallad med vår hemgjorda pesto, rostade grönsaker och ruccola.
Pecorino och gorgonzola med fikonmarmelad.
Hembakt bröd och Bistrons hummus.
Asien och fjärran östern 395 kr/p
Sallad på glasnudlar med koriander och lime
Sotad tonfisk med soyadressing och svarta sesamfrön
Kyckling teriyaki med wokade grönsaker
Potatis- och auberginecurry
Basmatiris
Ananas- och gurksallad med chili och ingefära
Hembakt bröd och Bistrons hummus
Tillval dessert till vilken buffé som helst:
* Morotskaka med limefrosting. 65 kr.
* Yoghurtpannacotta med kardemumma, toppad med mango. 95 kr
* Bistrons kladdkaka (vuxen smak) med råröda hallon och vispad grädde. 85 kr
Skaldjursplatå Minimum 6 pers.
Dagspris. Ring 08-570 364 50 o fråga efter Andreas.
Bistrons skaldjursplatå för två personer.
Med reservation för säsong och utbud.
- 1 st hummer (amerikansk, kokt i butik)
- 4 st havskräftor (burfångade, Nordostatlanten, kokt i butik)
- 150g King Crab Legs (Nordostatlanten)
- 400g Krabbklor (Irland)
- 300 g färska räkor (Smögen/Norge)
- 100 g rökta räkor (Nordostatlanten)
- 100 g vinkokta musslor (kokta i butik)
- Bistrons hemkokta bröd
- Bistrons egna Aioli
- Garnering: citronklyftor, limeklyftor, dill, persilja
Beställ minst 5 vardagar innan.
BBQ
Den här menyn gör vi gärna hos er. Den vill vi inte leverera bara som den är, utan vi vill gärna grilla på plats inkl grillkock. Kontakta oss om du vill veta mer.
Fisk i paket, lax och torsk med dill- och purjolökssmör
Svensk fläskkarré kryddad med Bistrons rub
Köttig Glennkorv från Johan i Hallen
Färskpotatissallad med senapsdressing och vårlök
Melonsallad med fetaost
Grönsallad med rädisor
BBQ-sås med rosépeppar
Coleslaw
TILLTUGG TILL MINGEL
45kr / st
Mandelpotatissushi med sikrom.
Sotad lax med rotselleripuré i sked
Crostini med karamelliserad lök och getostcréme
Skagensnitt. Klassisk skagen (grovhackad). Toppas med sikrom, dill.
Laxsnitt , kallrökt lax med färskost och gräslök i tunnbröd
Tegelrökt skinka med potatis- och äppelsallad i tunnbröd
Körsbärstomater med basilika, mozarella och pesto
Crostini med tapenade och kapris
SALLAD
Salad Nicoise med rökt lax – 165 kr
Sallad med potatis i dijondressing toppad med tomat, gröna bönor, krämigt ägg och svarta oliver
Sallad med sotad tonfisk, glasnudlar och wasabimajonnäs – 165 kr
Sallad med strozzaprettipasta, pesto, oliver, soltorkade tomater och serranoskinka – 160 kr
”Hemma hos”-hjälp: Beställ maten av oss – vi kan även hjälpa till att duka upp buffén hemma hos dig så kan du mingla och umgås- som säkert är Din önskan med bjudningen!
Kontakta oss för att vidare diskutera idéer.
All catering eller matkassar förskottsbetalas vid beställning. Swish fungerar bra. Du får bekräftelse att betalning kommit in. Sen är det bara att sända valfri budare att hämta :).