Catering / Fest
CATERING
Festligheter kanske är på gång? Skaldjur till helgen? 50-års fest? Jobbmöte? Minnesstund.. Släkten över till helgen?
Vi pratar mest av allt med dig – så kika igenom nedan och så hittar vi tillsammans en lösning som fungerar till det speciella tillfälle som ligger framför dig.
Kontakta oss senast 10 dagar innan önskvärd leverans.
Mejl: anna.runberg@gmail.com
Minimiantal 10 portioner vid catering.
Vi lagar även 3-rätters middag. Gällande middagscatering med 3-rätters börjar vi gärna samarbetet med ett kort möte på Bistron. Vi behöver höra mer om hur det ser ut i ert kök – så vi kan anpassa oss efter vad som fungerar hemma hos er.
I dessa tider ändras/stiger råvarupriserna. Vi behöver reservera oss för ev prisändringar från vecka till vecka. Vi återkommer alltid med en offert vid förfrågan.
All vår ordinarie mat går också att beställa take-away om du ”bara” önskar middag hemma i soffan. Se á la carte menyer under flik ”middag” eller ”lunch”.
VÅRT HEMBAKTA BRÖD
Har du också smakat vår fantastiska bröd? Bistrons focaccia med rosmarin och fin olivolja. Ett riktigt hantverk med surdeg som är kalljäst i 36 timmar. Den går att förbeställa. Mejla in till anna.runberg@gmail.com senast 4 dagar innan du önskar hämta. Pris 350 kr för hel (långpanna). 200 kr för halv. Betalning i förskott via swish, nr 123-668 39 65 (Ingenting är omöjligt AB = Bistro Gustavsberg). Observera att det är först som du får en bekräftelse via epost som din beställning gått igenom.
BUFFÉER
I dessa tider ändras/stiger råvarupriserna. Vi behöver reservera oss för ev prisändringar från vecka till vecka. Vi återkommer alltid med en offert vid förfrågan.
Släkt och vännerbuffé 395 kr/p
Potatissallad med salladslök, blomkål och sockerärtor i krämig senapsdressing. Toppas med dill och persilja.
Bakad spetskål med rostade hasselnötter och brynt smör.
Örtmarinerad kyckling smaksatt med honung och fänkål.
Kryddig rostbiff med pressgurka.
Gurkyoughurt med mynta.
Sallad på gravad tomat med rödlök och basilika.
Bistrons foccacia.
Bistrons Gröna, Sköna buffé 375 kr/p
Köket potatissallad med senapsdressing
Kryddiga linsbiffar (vegansk)
Myntayoghurt.
Het rödkålssallad med ingefära, vitlök och chili.
Bakad spetskål med rostade hasselnötter och brynt smör.
Skuren melon med färsk mynta och fetaost.
Grönsallad med gravad tomat.
Bistrons foccacia med vår hummus.
Skärgårdsbuffé 445 kr/p
Bistrons rökta lax
Öjebyröra med rågbröd.
Potatissallad med cidervinägersenap- och honungsdressing.
Kryddig rostbiff med pressgurka
Pepparotscréme
Grönsallad med rädisor och citronette.
Fänkål- och honungsrostad kyckling.
Lagrad hårdost och hårt bröd.
Bistrons foccacia.
Medelhavsbuffé 395 kr/p
Sotad laxpastrami på vårt vis
Vitello- tunt skivad kalventrecote med anchoidedressing, toppas med rostade frön och picklad rödlök.
Salami på ruccolabädd med ugnsrostade tomater, Grana Padano och kapris.
Tomat- och mozzarella med kapris och basilikaolja.
Melonsallad med färsk mynta och fetaost.
Insalata di patate, syrlig potatissallad med färska örter, oliver och gröna bönor.
Brieost och marmelad.
Bistrons foccacia.
Asien och fjärran östern 395 kr/p
Smakrik sallad på glasnudlar med wakame, koriander och lime.
Sotad tonfisk med soyadressing, sesamfrön och syrliga grönsaker.
Kyckling teriyaki med wokade grönsaker.
Gyoza, vegetariska dumplings med dip.
Fried rice toppad med omelett och salladslök.
Ananas- och gurksallad med chili och ingefära.
Tillval dessert till vilken buffé som helst:
* Morotskaka med limefrosting. 75 kr.
* Yoghurtpannacotta med kardemumma, toppad med mango. 95 kr
* Bistrons kladdkaka (vuxen smak) med rårörda hallon och vispad grädde. 85 kr
Skaldjursplatå Minimum 6 pers.
Dagspris. Ring 08-570 364 50 o fråga efter Andreas.
Bistrons skaldjursplatå för två personer.
Med reservation för säsong och utbud.
- 1 st hummer (amerikansk, kokt i butik)
- 4 st havskräftor (burfångade, Nordostatlanten, kokt i butik)
- 400g Krabbklor (Irland)
- 300 g färska räkor (Smögen/Norge)
- 100 g rökta räkor (Nordostatlanten)
- 100 g vinkokta musslor (kokta i butik)
- Bistrons hemkokta bröd
- Bistrons egna Aioli
- Garnering: citronklyftor, limeklyftor, dill, persilja
Beställ minst 5 vardagar innan.
BBQ
Den här menyn gör vi gärna hos er. Den vill vi inte leverera bara som den är, utan vi vill gärna grilla på plats inkl grillkock. Kontakta oss om du vill veta mer.
Fisk i paket, lax och torsk med dill- och purjolökssmör
Svensk fläskkarré kryddad med Bistrons rub
Köttig Glennkorv från Johan i Hallen
Färskpotatissallad med senapsdressing och vårlök
Melonsallad med fetaost
Grönsallad med rädisor
BBQ-sås med rosépeppar
Coleslaw
TILLTUGG TILL MINGEL
48 kr / st. Minsta antal per styck är 15 st.
Mandelpotatissushi med sikrom.
Sotad lax med rotselleripuré i sked
Crostini med karamelliserad lök och getostcréme
Skagensnitt. Klassisk skagen (grovhackad). Toppas med sikrom, dill.
Laxsnitt , kallrökt lax med färskost och gräslök i tunnbröd
Tegelrökt skinka med potatis- och äppelsallad i tunnbröd
Körsbärstomater med basilika, mozarella och pesto
Crostini med tapenade och kapris
SALLAD
Salad Nicoise med rökt lax – 165 kr
Sallad med potatis i dijondressing toppad med tomat, gröna bönor, krämigt ägg och svarta oliver
Sallad med sotad tonfisk, glasnudlar och wasabimajonnäs – 165 kr
Sallad med strozzaprettipasta, pesto, oliver, soltorkade tomater och serranoskinka – 160 kr
”Hemma hos”-hjälp: Beställ maten av oss – vi kan även hjälpa till att duka upp buffén hemma hos dig så kan du mingla och umgås- som säkert är Din önskan med bjudningen.
All catering förskottsbetalas vid beställning. Swish fungerar bra. Du får bekräftelse att betalning kommit in. Sen är det bara att sända valfri budare att hämta :).