Kväll

K V Ä L L       * Sommar *    Kök öppet kl 17.30-20.30. Bistro öppet till kl 22

S M Å T T  &  S N A C K S till drycken

Marinerade oliver. Mix Kalamata och Mammut.      75 kr

Chips med dip de lux.  Lantchips, sikrom, rödlök, smetana. (kan delas på 2)   155 kr

Chipspåse,  Jordnötter  35 kr

Bistrons tilltugg: Salami, tärnad cheddar, marinerade oliver. Tilltugg kan delas på 2-3 p. 195 kr

F Ö R R Ä T T

*=glutenfri

Klassisk Skagen på smörstekt levain toppad med sikrom och picklad lök.  90 gram. 175 kr. Finns som halv eller hel.  (kan fås på glutenfritt bröd)

Råbiff. 90 g  hängmörat, svenskt ytterlår. Smaksatt med soja, citron, vitlök, sesam, koriander och chili. Toppas med en friterad gari. äggulekräm,kimchi, och friterad lök..*  195 kr

V A R M R Ä T T

Råbiff *  180 g  hängmörat, svenskt ytterlår. Samma smaksättning som ovan. Serveras med pommes frites. 375 kr.

Entrecôte 250 g * Smörstekt entrecôte med gremolatasky (rödvinssky med gremolata), sallad på rucola, råstekt sparris och Grana Padano.  Serveras med gruyèregratinerad potatispuré. 415 kr

Grillad tonfisk * Serveras med med pico de gallo (salsa med tomater, chili, limejuice, koriander) limemajonnäs och friterad färskpotatis. 365 kr

Ceasarsallad på Bistrons vis. Krispig kyckling, BBQ-bacon, vitlökskrutonger och Grana Padano. 275 kr     Glutenfri utan krutonger.

Klassisk Skagen på smörstekt levain toppad med sikrom och picklad lök. 180 g.  (kan fås på glutenfritt bröd).  295 kr

Stekt inlagd strömming. Stekt och sedan inlagd i ättikslag, serveras med kokt potatis, en bit västerbottenost, knäckebröd, smetana och hackad lök.         275 kr

Vegetarisk.   Medelhavssallad med panerad getost, kronärtskocka, caponata, råstekt sparris och vitlökskrutonger. 285 kr.

Räksmörgås med hemgjord majonnäs, riven färsk pepparrot, 65-graders ägg – allt avnjutes på smörstekt levain. 295 kr.  Glutenfri med annat bröd.

Bistrons köttbullar * med potatispuré, gräddsås, lingon och pressgurka. 275 kr.  Barn: 165 kr

BARN: Pannkakor med grädde och sylt. 2 st 98 kr   / 4 st 135 kr

BARN: Grillkorv med pommes. 98 kr. *

D E S S E R T

Citronpaj med svenska jordgubbar, hemgjord lemoncurd och italiensk maräng, toppas med saltrostad mandel.    155 kr *

Bistrons ostar / i bit 105 kr *  Lagrad ost per bit (30 gram) med hemgjord marmelad och fröknäcke 105 kr. Två bitar med samma tillbehör 169 kr.   Fråga din kypare om vilka ostar vi har just ikväll.

Crème Brûlée:* 135 kr.          Chokladtryffel  * 45 kr.

Hemgjord glass och sorbet. Fråga kypare vilken sort som finns just ikväll. 95 kr