Kväll
Smått och snacks till drycken.
Ostron no 3. Med schalottenlöksvinaigrette och Bistrons hot sauce. 39 kr
Pommes med gräslöksdip * 65 kr
Marinerade oliver Mix Kalamata och Mammut. *75 kr
Chips med dip de lux * Lantchips, sikrom, rödlök, smetana. 155 kr
Förrätt
NY: Asiatisk råbiff. 90 g hängmörat, svenskt ytterlår. Smaksatt med soja, citron, vitlök, sesam, koriander och chili. Toppas med en friterad gari. äggulekräm,kimchi, och friterad lök. 185 kr
Frasig råraka 1/2. * Toppas med sikrom, vispad smetana och hackad lök. 165 kr
Bistrons tilltugg *Små skålar med: tärnad, lagrad hårdost, Lufttorkade korvar och våra marinerade oliver. 195 kr. Tilltugg kan delas på 2-3 p
Varmrätt
Frasig råraka 1/1 *. Toppas med sikrom, vispad smetana och hackad lök. 255 kr
Entrecôte 250 g * Smörstekt Entrecôte (250 g) med gremolatasky (rödvinssky med gremolata), sallad på rucola, råstekt sparris och Grana Padano. Serveras med gruyèregratinerad potatispuré 415 kr. *
Frasig Arrancini med parmesansås, röd pesto och råstekt sparris. Toppas med sockerärtor och rucola. 275 kr
Råbiff 180 g Samma smaksättning som förrätt. 180 gram 375 kr.
Röding från Jämtland * Kryddsotad röding med smörsås, vit sparris och forellrom. Serveras med vårpotatis, dill och fänkål. Toppas med råhyvlad sparris och syrligt äpple. 365 kr
Sidesallad, tillbehör med gröna blad, tomat och rödlök, citronette. 35 kr
Räksmörgås med hemgjord majonnäs, riven färsk pepparrot, 65-graders ägg. Allt avnjutes på smörstekt levain. 275 kr.
Bistrons köttbullar * med potatispuré, gräddsås, lingon och pressgurka. 265 kr (Barn: 165 kr)
Dessert
Bistrons ostar / i bit 105 kr * Lagrad ost per bit (30 gram) med hemgjord marmelad och fröknäcke 105 kr. Två bitar med samma tillbehör 169 kr. Fråga din kypare om vilka ostar vi har just ikväll.
Tarte Tatin *Klassisk fransk äppelkaka. Smaksatt med calvados och rosmarin. Serveras med hemkokt vaniljsås. 135 kr.
Crème Brûlée *Klassisk 125 kr.
Chokladtryffel * 45 kr
Hemgjord glass och sorbet Fråga kypare vilken sort som finns just ikväll