Kalendarium

EXTRAÖPPET söndag 15 mars kl 12-15.  Boka som vanligt här på hemsidan.

Sparrisfestival ons 1 april-lör 18 april. Årets mest uppskattade temaveckor. Boka din favoritkväll för att få plats. Sparrismeny serveras onsdag-lördagkvällar v 14-16. (dock ej påskafton).    Läs mer om sparrismenyn längst ner på sidan.

Våffeldagen söndag 29 mars. Bistron bjuder in till sommartid och vår på uteverandan. Premiär!

Skrivarkurs med Emma Hamberg (bland annat bästsäljaren Je m’apelle Agneta). Helgen den 25-28 juni kommer man kunna boka in sig på en skrivarkurs på ett slott i Frankrike med författarinnan Emma Hamberg och författaren Christoffer Holst.  Alla måltider lagas av oss på Bistron. Köksmästare Andreas Stenberg och jag; Anna Runberg följer med på resan och arrangerar mat, dryck och service. Mer info kommer.  Sålänge: följ Emma Hamberg på Instagram för mer info.  Du kan även mejla oss på anna.runberg@gmail.com om du vill anmäla ditt intresse.  Skriv ”Emma Hamberg” i ämnesraden.

Lokal: Fyller du år inom kort, student eller minnesstund? Välkommen att vara på Bistron även om ni är en större grupp.  Vi dukar mysigt, lagar gott och skapar en fin kväll i vår ombonade matsal.  Haffa någon av oss – Vi bollar gärna idéer med dig!  Självklart hjälper vi även till med mat till minnesstund, styrelsemiddagar eller andra evenemang.

Bistrons Mat & vinresor.  Välkommen att läsa mer på under fliken Mat & vinresor.

***********************************************************

S P A R R I S M E N Y   855 kr för hela festivalmenyn 4-rätters.   (Ord 900 kr)  

S T A R T:

Vit sparris AAA. Serveras med hollandaise på brynt smör, rostade hasselnötter och sikrom.

************************************************************

F Ö R R Ä T T:

Sparrissoppa med picklad sparris, smörstekt pilgrimsmussla och ramslöksaioli.

***************************Varmrätt – välj mellan: ***************************

 K Ö T T:

Smörstekt Entrecote med råstekt grön sparris, sky med citron- och persilja.

Serveras med friterad jordärtskocka.

F I S K:

Halstrad torsk med sparrissmörsås, vit sparris och forellrom. Serveras med vårpotatis, dill och fänkål. Toppas med råhyvlad grön sparris och syrligt äpple.

V E G:

Sparrisrisotto toppad med grön- och vit sparris, friterad kronärtskocka,

edamamebönor och rucola.

************************************************************

D E S S E R T

Bistrons sparrisglass med jordgubbar, vinkokt rabarber och krossade drömmar.