Kväll

Ny meny för kvällar. Premiär onsdag 15 augusti.

Kvällsöppet onsdag-lördagkväll sommartid.

Meny:

S M Å T T  &  S N A C K S till drycken

Örtkryddade (Bistrons eget örtsalt) Pommes med gräslöksdip * 85 kr

Ostron Fin de Claire no 3. Med schalottenlöksvinaigrette och Bistrons hot sauce. 39 kr

Marinerade oliver. Mix Kalamata o Mammut *.  85 kr

Chips med dip de lux *.  Lantchips, sikrom, rödlök, smetana. (kan delas på 2 p)  155 kr

Bistrons tilltugg * : Salami, tärnad 24-månaders lagrad cheddar,  marinerade oliver. Tilltugg kan delas på 2-3 p. 195 kr

Chipspåse,  Jordnötter  35 kr

 

F Ö R R Ä T T    *=glutenfri

NY: Råbiff* Hängmörat, svenskt ytterlår 90 g. Smaksatt med citron, vitlök, schalottenlök och cidervinägersenap. Toppad med picklad silverlök, rostade hasselnötter, friterad kronärtskocka och kräm på Gruyère. 195 kr

NY:  Kantarelltoast 1/2.   Lättstuvade kantareller på smörstekt levain, toppad med gräslök och rökt sidfläsk (går att få utan fläsk) 185 kr

 

V A R M R Ä T T          *=glutenfri

Råbiff *180 g. Samma smaksättning som ovan. Serveras med pommes frites. 395 kr

NY: Vegetarisk Symfoni * Confiterad spetskål (bakad i ugnen med brynt smör). Serveras med salsa romesco; kryddig sås på rostad paprika, mandlar och tomat. Toppas med råstekta primörer, rostad mandel och friterad jordärtskocka. 305 kr

Entrecôte * 250 g Smörstekt entrecôte med Sauce Borderlaise och Bistrons béarnaise (på brynt smör), toppas med gröna bönor. Serveras med örtkryddad pommes. 415 kr  

Kantarelltoast 1/1  Samma utförande som förrätt.   315 kr

Råbiff * 180 g Samma smaksättning som förrätt. Varmrätten serveras med örtkryddade pommes. 395 kr.  

Röding från Jämtland * Kryddsotad röding med rökig smörsås, kantareller, säsongens grönsaker, picklad smålök och forellrom. Serveras med palsternacks- och potatispuré. 395 kr

Räksmörgås med hemgjord majonnäs, riven färsk pepparrot, 65-graders ägg – allt avnjutes på smörstekt levain. 295 kr.  Glutenfri med annat bröd.

Bistrons köttbullar * med potatispuré, gräddsås, lingon och pressgurka. 275 kr.  Barn: 165 kr

BARN: Pannkakor med grädde och sylt. 2 st 105 kr   / 4 st 135 kr

Brödservering Meddela din kypare om du önskar hembakt foccacia innan maten. 10 kr

Sidesallad, tillbehör   med gröna blad, tomat och rödlök, citronette. 55 kr

D E S S E R T

Bistrons ostar / i bit 105 kr *  Lagrad ost per bit (30 gram) med hemgjord marmelad och fröknäcke 105 kr. Två bitar med samma tillbehör 169 kr.   Fråga din kypare om vilka ostar vi har just ikväll.

Crème Brûlée:* 135 kr.     Chokladpralin  * 45 kr.     Glass till barnen finns att köpa i matsalen.

Kök öppet kl 17.30-20.30. Bistro öppet till kl 22.