Kväll

K V Ä L L

Nya rätter från och med onsdag 3 september. Se nedan

Kök öppet kl 17.30-20.30. Bistro öppet till kl 22. Denna meny rullar 3 sept till 18 september. (19 september rullar Oktoberfest igång, se sep flik)

S M Å T T  &  S N A C K S till drycken

Pommes med gräslöksdip * 65 kr

Höstpremiär: Ostron Fin de Claire no 3.Med schalottenlöksvinaigrette och Bistrons hot sauce. 39 kr

Marinerade oliver  * Mix Kalamata och Mammut. 75 kr

Chips med dip de lux * Lantchips, sikrom, rödlök, smetana. 155 kr

Bistrons tilltugg  * Små skålar med: tärnad, lagrad hårdost, salami och våra marinerade oliver. 195 kr. Tilltugg kan delas på 2-3 p

F Ö R R Ä T T

 Ny smaksättning:  Råbiff  * 90 g hängmörat, svenskt ytterlår. Smaksatt med citron, vitlök, schalottenlök och cidervinägersenap. Toppad med picklad silverlök, rostade hasselnötter, friterad kronärtskocka och kräm på Gruyère. 195 kr

Kantarelltoast 1/2.   Lättstuvade kantareller på smörstekt levain, toppad med gräslök och rökt sidfläsk. 185 kr (går att få utan fläsk)

V A R M R Ä T T

Premiär 3 sept: Vegetarisk Mosaik. Misorostad blomkål med friterad potatis,  gräslökssås och edamame.                           Toppas med friterad gari och ostronskivling. 305 kr

Nya tillbehör: Entrecôte 250 g  * Smörstekt Entrecôte med med Sauce Borderlaise och kantarellsmör, toppas med gröna bönor. Serveras med Gruyeregratinerad potatispuré. 415 kr.  *

Kantarelltoast 1/1 Samma utförande som förrätt.   305 kr

Höstpremiär: Moules Frites. Smaksatt med rökt sidfläsk (går att få utan fläsk). Serveras med Bistrons aioli och pommes frites. 305 kr

 Råbiff  180 g.  *Samma smaksättning som förrätt.  180 gram 395 kr.

 Röding från Jämtland *  Kryddsotad röding med smörsås, kantareller, säsongens grönsaker, picklad smålök och forellrom. Serveras med palsternacks- och potatispuré. 365 kr

Råbiff *  180 g  hängmörat, svenskt ytterlår. Samma smaksättning som ovan. Serveras med pommes frites. 375 kr.

Räksmörgås med hemgjord majonnäs, riven färsk pepparrot, 65-graders ägg – allt avnjutes på smörstekt levain. 295 kr.  Glutenfri med annat bröd.

Bistrons köttbullar * med potatispuré, gräddsås, lingon och pressgurka. 275 kr.  Barn: 165 kr

BARN: Pannkakor med grädde och sylt. 2 st 145 kr   / 4 st 165 kr

BARN: Grillkorv med pommes. 145  kr. *

*=glutenfri

D E S S E R T

Clafoutis * Fransk mandelkaka med körsbär. Serveras med Bistrons rostade mandelglass. 135 kr.

Bistrons ostar / i bit 105 kr *  Lagrad ost per bit (30 gram) med hemgjord marmelad och fröknäcke 105 kr. Två bitar med samma tillbehör 169 kr.   Fråga din kypare om vilka ostar vi har just ikväll.

Crème Brûlée:*  Salt caramel * Toppat med lite rårörda lingon 135 kr.

Chokladtryffel  * 45 kr.

Hemgjord glass och sorbet. Fråga kypare vilken sort som finns just ikväll. 95 kr