Morsdag

Morsdag  Söndag 31 maj

Trevlig söndag med festligt menypaket med buffé på snittar samt val av varmrätt. Med ankomst mellan 11.30-14.30

Buffé med snittar               Ät hur mycket du vill:

Skagenröra på råg

Ostpaj med vispad smetana och tångcaviar

Bruschetta med tomatsallad toppad med riven Grana Padano.

 

Varmrätt   välj mellan:

Halstrad regnbåge med champagnesås, toppas med fänkålscrudité och rädisor. Serveras med citronpotatis.

Eller:

Smörstekt flankstek (nöt, mört och smakrikt) med råstekt grön sparris, sky med citron- och persilja. Serveras med pommes frites.

Eller:

Chèvre chaud. Getost på surdegsbröd, toppad med honung och valnötter. Serveras med rostade betor och saftig bulgur och citron/svartpepparkräm (laktos, gluten)

395 kr för menypaket

Övrig á la carte Morsdag.

Marinerade oliver   *  75 kr

Chips med dip de lux. Lantchips, sikrom, rödlök, smetana.   * 155 kr  (rek till  2 pers)

Bistrons tilltugg. Små skålar med: tärnad, lagrad hårdost (cheddar), Lufttorkade korvar och våra marinerade oliver. 195 kr. Tilltugg kan delas på 2-3 p

K L A S S I K E R

Rimmad lax med potatis i vitvinssås. Citron och dill. 295 kr

Bistrons köttbullar med gräddsås, pressgurka, lingon och potatispuré. 265 kr.  Barn:165 kr

Räksmörgås m hemgjord majonnäs, pocherat ägg, färsk pepparrot, picklad rödlök. 295 kr

Barn: Pannkakor med hemgjord sylt och grädde. 105 kr.   Stor: 145 kr.  Innehåller laktos och gluten.

Dessert, glass och kaffe finns.  Glass hittar man inomhus.

Boka snarast, skriv gärna val av varmrätt i meddelande. Varmt välkomna till en fin morsdag!

 

 

 

Nedan info om våra matlagningskurser:

Lär dig knepen i köket. Kom till vårt restaurangkök.

Nedan kan du  läsa mer om våra matlagningskurser som vi har i Bistroköket. Perfekt present! Mejla Anna för mer info eller beställning av presentkort. 

Matlagningskursen går att fakturera till ditt bolag om önskas. Det går även att köpa presentkort för matlagningskurs. Mejla till anna.runberg@gmail.com

Förutsättningen är att du betalar för 6 personer i en och samma gång.

I priset på alla kurser ingår middag.

Info:

Man samlar ihop 6 personer själv och väljer kurs. Priset ligger på från 1200 kr / person inkl middag.

Ni är ensamma i köket med köksmästaren under kursen som varar i ca 2 tim + 0,5 tim teori och middag kommer sist.

Kl 17-20.30 är totaltiden.

Möjliga kvällar är måndagar och söndagar.

Fiskkurs.  Lär dig laga fisk. En känslig råvara, kräver varsam
tillagning. Här får du lära dig förberedelserna inför
tillagning. Samt tillagning för bästa resultat. Regnbåge,
tonfisk och torsk. 1500 kr / p

Viltkurs.  Vad skiljer sig vilt från annat kött? Vilken
tillagningsteknik lämpar sig bäst? Vilken smaksättning passar
till de olika sorters vilt? Vilken dryck passar till?  Vi
pratar kring olika ölsorter, vin, alkoholfritt. Vi kommer
arbete med rådjur, vildsvin och älg. 1800 kr / p

Laga Grönt.  En Grön måltid. Lära sig olika tillagningsmetoder
som passar för olika grönsaker. Kunna göra tillbehör till
grönsaksrätter.  Tillbehören är både veganska och
vegetariska.  Ingår kurs och en 2-rätters middag.  Max 6
deltagare/tillfälle. 1450 kr /p

Såskurs. Såsen – det som får maten att sjunga. Vitvinssås,
rödvinssås och béarnaise.
Vi gör de klassiska såserna från grunden. 1 450 kr/p

Korvstoppningskurs. Ikväll ska vi stoppa korv.  Vi maler
köttet, stoppa korv, hantera fjälster, trilla korv. Ingår kursoch en 2-rätters middag.  Max 6 deltagare/tillfälle.    3 lag
om 2 pers.
Boerwors                                  sydafrikansk
bondkorv
Chorizo                        kryddig, spansk fläskkorv
Tyringer bratwurst                    tysk klassiker

1600kr /p

Sousvide. Det är en ny teknik för hemmakocken att nå perfekt
resultat varje gång. Det bevarar den naturliga smaken.  Vi
lagar till råvaran med exakt temperatur, så det blir skonsamt
för råvaran.
Rena, varsamt tillagade råvaror blir både godare och är bättre
för kroppen. 1450 kr /p

Matlagningens grunder.
Vi går igenom de grundläggande teknikerna för knivhantering,
hur man ansar, hackar och skär olika råvaror. Basal matkemi
och hur detta kan hjälpa er som hemmakockar. Matlagning efter överenskommelse vad gruppen vill lära sig lite extra om.

Från 1500 kr /p

Mat och dryck i kombination
När du finner den rätta balansen så lyfts både maten och
drycken till en ny nivå, det bildas en harmoni och kan skapa
magi.
Hur påverkar grundsmakerna vinet och maten?
Hur påverkar syran i maten respektive syra i vinet
kombinationen och måltiden? Vi lagar mat och provar dryck i
kombination. Åldersgräns 18 år

1600 kr /p

Mejla till anna.runberg@gmail.com med din förfrågan. Meddela det datum ni tänkt samt vilken kurs som önskas så kommer det prisuppgift och mer info.    Vi har flertalet referenser om så önskas.